Examinando por Autor "Castro Simental, Verónica"
Mostrando 1 - 1 de 1
Resultados por página
Opciones de ordenación
- PublicaciónEvaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana(Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria, 2017) Castro Simental, Verónica; Hurtado Ayala, Lilia Angélica; Landeros Sánchez, BerthaAntecedentes: La venta de pescado en comercios ambulantes surge de la necesidad de abastecer a la población de uno de los productos básicos en la dieta del ser humano, sin embargo, se deja de lado la evaluación de la calidad microbiológica del mismo, poni