Examinando por Autor "Leyva Soto, Aldo"
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- PublicaciónEvaluación de ingrediente funcional en la elaboración de pan de caja para su potencial uso como cardioprotector y antigenotóxico(Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria, 2019) Leyva Soto, Aldo; Serrano Medina, Aracely; Chávez Santoscoy, Rocío Alejandra
- ÍtemEvaluación de nanopartículas de quercetina : efecto antioxidante en células vivas y efecto anti-inflamatorio en un modelo de DT2 en Drosophila melanogaster(Universidad Autónoma de Baja California., ) Leyva Soto, Aldo; Chávez Santoscoy, Rocío Alejandra codir. Tobar Bächler, Nicolás Andrés sinodal; Ramírez Rodríguez, Ana Alejandra dir.Las enfermedades crónicas degenerativas y metabólicas, como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes mellitus tipo 2 (DT2), caracterizadas por un estado constante de inflamación sistémica, tienen como principales factores de riesgo la obesidad abdominal, el sedentarismo, la mala alimentación y la resistencia a la insulina.