Examinando por Autor "Martínez Acevis, Yesenia Guadalupe"

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    Consumo dietético de capsaicina y su asociación con adiposidad e hígado graso en una población adulta mexicana
    (Universidad Autónoma de Baja California, ) Martínez Acevis, Yesenia Guadalupe; Ramos López, Oscar Omar
    La capsaicina (CAP) es el principal componente químico responsable del picor (dolor ardiente) de la planta de chile (capsicum spp), cuyas funciones metabólicas incluyen el equilibrio energético y la oxidación de ácidos grasos. El objetivo de este estudio es analizar la asociación del consumo dietético de capsaicina con marcadores de adiposidad e hígado graso en una población adulta mexicana.