Examinando por Autor "Menchaca Espinoza, Gloria"
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- ÍtemDiseño y análisis bromatológico de un alimento funcional a base de bagazo cervecero adicionado con nutracéuticos(Universidad Autónoma de Baja California., ) Menchaca Espinoza, Gloria; Haro Vázquez, María Del PilarEn la actualidad encontrar opciones de alimentos o snacks saludables entre las ofertas del mercado es complicado, encontramos muchos productos que proclaman ser benéficos para la salud, pero en la mayoría de los casos la información nutrimental no es totalmente clara.