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El mercado como símbolo de identidad regional :

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dc.contributor.authorFranco Garza, Luis Andrés
dc.coverage.placeofpublicationEnsenada, Baja California
dc.date.accessioned2021-05-22T03:53:44Z
dc.date.available2021-05-22T03:53:44Z
dc.date.issued2013
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Escuela de Enología y Gastronomía, Ensenada
dc.degree.grantorTesis de Licenciatura
dc.degree.nameTesis para obtener el Título de Gastrónomo. No. Inv. ENS076546 está en formato de disco compacto.
dc.format.extent1 recurso en línea, 177 p. : il. ;
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/326
dc.language.isospa
dc.relation.urihttps://drive.google.com/file/d/1e2YO09IEZIsuWMsu-mDvXK7aVn1-Ri4K/view?usp=sharing.
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subjectCocina mexicana
dc.subjectAlimentos México
dc.subject.lccTX716 .M4 F73 2013
dc.titleEl mercado como símbolo de identidad regional :
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas e índice.
dc.uabc.bilbiotecaENSENADA
dc.uabc.identifier186659
dc.uabc.numInventarioENS076545
dc.uabc.numInventarioENS076546
dc.uabc.typeMaterialTESIS
dcterms.accessRightsopenAccess
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Tesis de Licenciatura (Ensenada)