Publicación: Actividad hipocolesterolémica del quitosan extraído de langosta (Panulirus interruptus) /
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Universidad Autónoma de Baja California.
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Abstract
Se investigó el efecto hipocolesterolémico del quisotán extraído del carapazón de langosta (Panulirus interruptus) en ratas de la raza Sprague-Dawley, administrado por vía oral durante 21 días a un grupo de 6 ratas; tres grupos restantes fueron alimentados con diferentes dietas, las cuales fueron; una dieta carente de colesterol, una dieta rica en colesterol y una dieta con un hipocolesterolémico comercial (Questran).