Efecto de suplementos basados en liposomas cargados con urea (CO(NH2)2) en la producción de cuerpo fructífero del hongo Pleurotus ostreatus
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Universidad Autónoma de Baja California.
Resumen
Las vastas cantidades de biorresiduos sólidos producidos en la sociedad crean enormes problemas medioambientales, económicos y sociales. En México se le ha asociado un costo económico de más de 25,000 millones de dólares, cerca del 2.5 de su Producto Interno Bruto (PIB). De ser reutilizados y aprovechados, estos biorresiduos podrían generar ingresos de más de 400,000 millones de pesos. Los hongos del género Pleurotus son el tercer hongo comestible más cultivado del mundo y son conocidos por crecer en una gran variedad de biorresiduos agroindustriales. Su cultivo es considerado un proceso biotecnológico con aplicaciones medioambientales de gran relevancia donde mediante bioconversión combina el aprovechamiento de biorresiduos con la producción de alimento alto en proteína, contribuyendo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). La adición de nitrógeno a cultivos de P. ostreatus ha demostrado una mejora en su rendimiento, no obstante, las soluciones utilizadas tradicionalmente, como el nitrato de amonio, se disocian y volatilizan, disminuyendo el número de nutrientes disponibles para el cultivo. El presente trabajo usa liposomas cargados con urea como suplementos en el cultivo de P. ostreatus; los liposomas fueron sintetizados por el método de inyección de solventes, y fueron caracterizados por medio de microscopía de fuerza atómica (AFM), dispersión dinámica de luz (DLS) y espectroscopía UV-Vis con el fin de conocer su tamaño, dispersión y estabilidad coloidal, morfología y eficiencia de encapsulamiento. Se obtuvieron sistemas coloidales altamente estables (potencial Z < -33 mV) y de escala nanométrica (~150 nm). No obstante, no fue posible determinar su efecto en el crecimiento del cuerpo fructífero de P. ostreatus.
Descripción
Palabras clave
Arquitectura||Tesis y disertaciones académicas||Pleurotus||Agaricáceas.