Publicación: Estimación del efecto de hidrólisis química ácida en agar de Gracilaria lamaneiformis /
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Universidad Autónoma de Baja California.
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Abstract
Se actuaron 90 hidrólisis de agar del alga roja Gracilaria lamaneiformis bajo tres condiciones de temperatura: 95-96°C, 100-101°C y 110-112°C.