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Efecto del manejo y comportamiento ante-mortem de bovinos raza holstein enteros e inmunocastrados sobre los valores de color (L*,a*,b*,C*,H*) y pH de la carne

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dc.contributor.authorZúñiga Velasco, Manuel Bersain
dc.contributor.directorFigueroa Saavedra, Fernando
dc.coverage.placeofpublicationMexicali, Baja California
dc.date.accessioned2021-05-22T04:29:47Z
dc.date.available2021-05-22T04:29:47Z
dc.date.issued2017
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias, Mexicali
dc.degree.grantorTesis de Maestría
dc.degree.nameMaestría en Ciencias Veterinarias.
dc.description.abstractEl objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del manejo y comportamiento ante-mortem de bovinos raza Holstein enteros e inmuno castrados sobre los valores de color (L*, a*, b*, C*, H*) y pH de la carne. Se utilizaron un total de 510 toros de la raza
dc.format.extent1 recurso en línea ; 42 p. : il. col.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/2074
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias
dc.relation.urihttps://drive.google.com/file/d/1f0L00LpVcvhrsbo7O5NcrFrJvN_MbRcB/view?usp=sharing
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subjectGanado holstein-fresian Tesis y disertaciones académicas
dc.subject.lccSF199.H75 Z85 2017
dc.titleEfecto del manejo y comportamiento ante-mortem de bovinos raza holstein enteros e inmunocastrados sobre los valores de color (L*,a*,b*,C*,H*) y pH de la carne
dc.uabc.bilbiotecaVETERINARI
dc.uabc.identifier219481
dc.uabc.numInventarioVET008069
dc.uabc.typeMaterialTESIS
dcterms.accessRightsopenAccess
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