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Uso de polisacáridos algales para la clarificación de proteínas de vino blanco

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dc.contributor.authorGómez Pérez, Héctor
dc.contributor.directorCabello Pasini, Alejandro
dc.coverage.placeofpublicationEnsenada, Baja California
dc.date.accessioned2021-05-22T03:56:56Z
dc.date.available2021-05-22T03:56:56Z
dc.date.issued2012
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Facultad de ciencias Marinas, Ensenada
dc.degree.grantorTesis de Licenciatura
dc.description.abstractBaja California es el principal productor de algas marina y vinos en México. Las algas marinas son exportadas como materia prima para la extracción de polisacáridos que son usados como agentes emulsificantes en diferentes industrias, incluyendo la aliment
dc.format.extent1 recurso en línea 43 p. : il.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/623
dc.language.isospa
dc.relation.urihttps://drive.google.com/a/uabc.edu.mx/file/d/0ByZyFBRL67c0dnRuVlpKa2JpcE0/view?usp=sharing
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subjectPolisacáridos Extracción
dc.subjectPolisacáridos marinos
dc.subjectOceanografía costera Tesis y disertaciones académicas
dc.subject.lccQD321
dc.titleUso de polisacáridos algales para la clarificación de proteínas de vino blanco
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográfica e índice.
dc.uabc.bilbiotecaENSENADA
dc.uabc.identifier174046
dc.uabc.numInventarioENS070088
dc.uabc.numInventarioENS070089
dc.uabc.typeMaterialTESIS
dcterms.accessRightsopenAccess
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