Publicación: Extracción de tirosinasa en macromicetos del genero Lactarius de la región de Baja California
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Fecha
2014
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Resumen
Los mecanismos enzimáticos involucran reacciones químicas basadas en una catálisis biológica. Entre las enzimas, podemos mencionar un grupo de fenoloxidasas que catalizan la transformación de un gran número de compuestos aromáticos fenólicos, conocidas ge
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Palabras clave
Extracción de tirosinasa, Hongos (Lactarius), Ingeniería Tesis y disertaciones académicas