Publicación: Aprovechamiento de la piel y vejiga natatoria de totoaba (Totoaba macdonaldi) :
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Debido a su baja antigenicidad e inmunogenicidad y excelente biocompatibilidad, el colágeno es ampliamente utilizado en productos alimenticios, farmacéuticos, biomédicos y cosméticos. La principal fuente de colágeno es la piel y los huesos del ganado vacu
Palabras clave
Oceanología Tesis y disertaciones académicas Esciénidos Totoaba macdonaldi