Publicación: Optimización en el rendimiento y calidad de agar de Gracilariopsis lemaneiformis del Golfo de California mediante un tratamiento alcalino. /
Cargando...
Archivos
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada.
Resumen
Se analizó el efecto que tiene la aplicación de un tratamiento alcalino en el rendimiento, fuerza de gel, reología y características químicas del agar de Gracilariopsis lemaneiformis (Bory) Dawson, ACleto et Foldvik encontrando las condiciones óptimas de concentración de álcali, temperatura y tiempos de pretratamiento alcalino para esta especie, a fin de obtener las mejores características de agar.