Publicación: Optimización del proceso de deshidratación del higo (Ficus Carica L.) variedad Kadota, utilizando la metodología Taguchi /
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Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada.
Descripción
Abstract
México ocupa el tercer lugar de importancia en la producción de higo en América, con más de 6000 toneladas (t) anuales.
Palabras clave
Método Taguchi (Control de calidad), Higo, Deshidratación, ProcesoIngeniería, Tesis.