Efecto del espacio vital en la respuesta productiva, indicadores conductuales y calidad de la canal de machos Holstein en engorda /

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dc.contributor.authorRomo Valdez, Ana Mireya
dc.contributor.directorPérez Linares, Cristina
dc.coverage.placeofpublicationMexicali, Baja California.
dc.date.accessioned2024-03-18T19:41:15Z
dc.date.available2024-03-18T19:41:15Z
dc.date.created2023
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Instituto de Ciencias Agrí­colas
dc.degree.grantorTesis Doctorado / doctoral Thesis.
dc.degree.nameDoctorado en Ciencias Agropecuarias
dc.description.abstractEl incremento de la disponibilidad de espacio vital en los corrales de engorda intensiva de bovinos mejora la expresión de indicadores conductuales y productivos, y en consecuencia favorece su bienestar. Para evaluar el efecto del espacio vital en el corral de engorda en los indicadores conductuales, productivos, caracterí­sticas de la canal y de la carne en novillos Holstein, se incluyeron 20 corrales distribuidos de la siguiente manera: 1) novillos finalizados en invierno, distribuidos en cinco corrales, que incluyó a 57 novillos alojados en 16 m2 /cabeza y cinco corrales con 65 novillos alojados en 14 m2 /cabeza; y 2) bovinos finalizados en primavera, distribuidos en cinco corrales de 57 bovinos alojados en 16 m2 /cabeza y cinco corrales con 65 novillos alojados en 14 m2 /cabeza. Conforme a la disponibilidad de espacio, los novillos alojados en 14 m2 , exhibieron comportamiento agonista expresado en mayor frecuencia de topetazos (16.93 vs. 12.51), peleas (7.17 vs. 2.99), amenazas (12.16 vs. 8.02) y vocalizaciones (24.92 vs. 18.56) (P<0.05); por época del año, en los novillos finalizados en invierno persistieron los topetazos (15.98 vs. 13.46), peleas (6.61 vs. 3.55) y acicalamiento (28.40 vs. 20.31), disminuyó la frecuencia de olfateos (24.98 vs. 64.14) e incrementó la frecuencia de novillos con cabeza baja (6.30 vs. 2.31) (P<0.05). La reducción del espacio vital en novillos Holstein en el invierno promueve el comportamiento agonista y la disminución del comportamiento social. Asignar 16 m2 / cabeza durante la engorda y finalización intensiva de novillos Holstein asegura mejores condiciones de alojamiento y brinda la posibilidad de la expresión del comportamiento habitual positivo. En la respuesta productiva, al primer reimplante se observó que el peso vivo promedio fue mayor en T16 vs T14 (384.25 vs 378.38 kg; P<0.05). La diferencia entre T16 vs T14 persistió hasta el final del experimento (612.35 vs 595.54 kg; P<0.05). La ganancia diaria de peso (1.50 vs 1.46 kg), peso de la canal caliente (367.34 vs 360.35 kg) y peso de la canal frí­a (366.68 vs 358.78 kg), fue mayor (P<0.05) en T16. En las caracterí­sticas de la canal y de la carne, no se observaron diferencias entre tratamientos (P>0.05). Los resultados sugieren que incrementar el espacio vital, de 14 a 16 m2 /animal, mejora los indicadores productivos sin afectar las caracterí­sticas de calidad de la canal y de la carne.
dc.format.extent78 p.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://repositorioinstitucional.uabc.mx/handle/20.500.12930/11611
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.57840/uabc-1409
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California.
dc.relation.urlhttps://drive.google.com/file/d/1s-zkpyOeyZmQ7Wlie3fw0FiCPol2fX0N/view?usp=sharing
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subjectGanado||Holstein-Friesian||Tesis y disertaciones académicas||lemb
dc.subject.lccSF199.H75 R65 2023
dc.titleEfecto del espacio vital en la respuesta productiva, indicadores conductuales y calidad de la canal de machos Holstein en engorda /
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbiotecaAGRICOLAS
dc.uabc.identifier258086
dc.uabc.numInventarioAGR012870
dc.uabc.typeMaterialTESIS
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