Uso de subproductos de uva para la mitigación de los efectos antinutricionales de las dietas altas en soya para tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus)

Abstract

El uso de harina de soya en la acuacultura se ha posicionado como una alternativa viable como fuente proteica y posible sustituto de insumos de origen marino. Sin embargo, la inclusión elevada de harina de soya en dietas para organismos acuáticos puede inducir efectos antinutricionales que afectan la salud y desempeño de los organismos. Debido a esto, la búsqueda e implementación de aditivos con componentes bioactivos de origen vegetal surge como una estrategia para mitigar los efectos negativos. Es así que, los subproductos vinícolas ricos en polifenoles son propuestos como aditivos funcionales de alto valor.