Comparación de la susceptibilidad a la contaminación microbiológica en los FAMEs sintetizados a partir de manteca residual y refinada durante el almacenamiento simulado

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorLepe de Alba, Samuel
dc.contributor.codirectorPérez Sánchez, Armando
dc.contributor.directorGarcía González, Conrado
dc.coverage.placeofpublicationMexicali, Baja California.
dc.date.accessioned2026-04-19T21:39:49Z
dc.date.available2026-04-19T21:39:49Z
dc.date.created2025
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Instituto de Ingeniería, Mexicali.
dc.degree.grantorTesis Doctorado / doctoral Thesis.
dc.degree.nameMaestría y Doctorado en Ciencias e Licenciatura
dc.description.abstractLa presente investigación muestra un diseño experimental comparativo y tuvo como objetivo determinar la susceptibilidad a la contaminación microbiana en los ésteres metílicos de ácidos grasos (por sus siglas en inglés FAMEs) y en la interfaz FAME– agua de manteca residual y refinada, simulando condiciones de almacenamiento a gran escala como parte de la cadena de suministro de combustible, así como identificar los microorganismos desarrollados. Las cajas Petri fueron sembradas conforme a la norma ASTM E-1259 y siguiendo las instrucciones del fabricante del agar Bushnell Haas. Se observó crecimiento microbiológico en la interfaz FAME– agua del FAME obtenido a partir de manteca residual. Mediante la técnica de espectrometría de masas MALDI-TOF, se identificaron las bacterias Pseudomonas aeruginosa y Streptomyces violaceoruber en los FAMEs de manteca residual, siendo esta última previamente reportada en FAMEs. Las implicaciones del desarrollo de microorganismos sobre la calidad fisicoquímica de los FAMEs son significativas, ya que provocan un aumento en el índice de acidez, lo cual puede afectar negativamente a los metales al inducir corrosión. Los FAMEs de manteca refinada no mostraron desarrollo de microorganismos. La investigación concluyó que la manteca residual tiende a ser más propensa al ataque microbiológico si las condiciones de humedad y temperatura favorecen el crecimiento microbiano. La manteca refinada es menos susceptible a la contaminación microbiana debido a que se le añaden antioxidantes. Los hallazgos contribuirán a la base de conocimiento para una introducción más segura de los FAMEs en la matriz de biocombustibles.
dc.format.extentRecurso en línea, 41 p.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/13683
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California.
dc.relation.urlhttps://drive.google.com/file/d/1DvRZ-XU6dXlhSrld5skGxayc1OhqFzNX/view?usp=sharing
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subjectCombustibles biodiésel||Tesis y disertaciones académicas Combustibles biodiésel:||Efecto de la temperatura sobre||Tesis y disertaciones académicas Combustibles biodiésel:||Aspectos ambientales||Tesis y disertaciones académicas
dc.subject.lccTP359.B46 L46 2025
dc.titleComparación de la susceptibilidad a la contaminación microbiológica en los FAMEs sintetizados a partir de manteca residual y refinada durante el almacenamiento simulado
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbiotecaMEXICALI
dc.uabc.identifier281843
dc.uabc.numInventarioMXL125982
dc.uabc.typeMaterialTESIS
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
MXL125982.pdf
Tamaño:
15.79 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Colecciones
Tesis de Doctorado (Mexicali)