Procesamiento y evaluación de estabilidad de ostión (Crassostrea gigas) ahumado /

dc.contributor.authorGomez Jimenez, Silvia.
dc.coverage.placeofpublicationEnsenada, Baja California.
dc.date.accessioned2023-10-19T02:57:00Z
dc.date.available2023-10-19T02:57:00Z
dc.date.created1988
dc.degree.deparmentUniversidad Autonoma de Baja California, Facultad de Ciencias Marinas
dc.degree.grantorTesis de Licenciatura / bachelor Thesis.
dc.degree.nameLicenciatura
dc.description.abstractSe ahumó y empaco al vacío en bolsas de plástico ostión japonés (Crassostrea gigas) para determinar su estabilidad en almacenado a temperatura de refrigeración durante 34 días.
dc.format.extent62 p.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://repositorioinstitucional.uabc.mx/handle/20.500.12930/10819
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California.
dc.relation.urlhttps://drive.google.com/file/d/12iiBgIrv-H29moycO0xxqwdc1gV0fp0u/view?usp=share_link
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subjectOceanografía||Tesis y disertaciones académicas||Ostras||Preservación||Crassostrea||Preservación.
dc.subject.lccTX612 .S5 G65 1988
dc.titleProcesamiento y evaluación de estabilidad de ostión (Crassostrea gigas) ahumado /
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbiotecaENSENADA
dc.uabc.identifier44604
dc.uabc.numInventarioENS015855
dc.uabc.typeMaterialTESIS
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
ENS015855.pdf
Tamaño:
18.69 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción: