Examinando por Autor "Román Gavilanes, Ariana Iveett"
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- PublicaciónCaracterización de los péptidos obtenidos a través de la hidrólisis con enzimas digestivas del atún aleta azul Thunnus orientalis(2012) Román Gavilanes, Ariana Iveett; Viana Castrillón, María TeresaLos subproductos de pescado presentan un potencial para aplicaciones biotecnológicas y procesamiento de alimentos (Haard, 1992) por ser fuente importante de enzimas digestivas que pueden ser utilizadas para fragmentar proteína en péptidos y aminoácidos li
- PublicaciónDinámica de la proteína MTB-3 en Neurospora crassa /(2008) Román Gavilanes, Ariana Iveett; Gomez Velazco, Susana