Publicación: Efecto del tiempo de suplementación de clorhidrato de zilpaterol sobre las características de la canal y calidad de la carne en corderos de pelo finalizados en corral
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Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias
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El clorhidrato de zilpaterol (CZ) es un agonista adrenérgico β2 que ha mostrado mejorar el comportamiento productivo y las características de canal sin afectar la calidad de la carne en cordero de engorda, sin embargo, hasta el momento no se ha definido c
Palabras clave
Ganado de carne Canales Calidad Tesis y disertaciones académicas