Evaluación de la calidad microbiológica de leche pasteurizada de mayor consumo en la ciudad de Tijuana, B.C.

Publicación:
Evaluación de la calidad microbiológica de leche pasteurizada de mayor consumo en la ciudad de Tijuana, B.C.

dc.contributor.author	Vázquez Ojeda, Ericka Gabriela
dc.coverage.placeofpublication	Tijuana, Baja California
dc.date.accessioned	2021-05-23T02:06:35Z
dc.date.available	2021-05-23T02:06:35Z
dc.date.issued	2015
dc.degree.deparment	Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Quimicas e Ingeniería , Tijuana
dc.degree.grantor	Tesis de Maestría
dc.degree.name	Maestría en Ciencias de la Salud.
dc.description.abstract	La leche se compone 87% de agua, 3.5% de proteínas, 3.5 a 4.0% de lípidos, 5.1% de carbohidratos y 0.7% de sales minerales, estas proporciones son adecuadas para la alimentación y funcionan exclusivamente como fuente de alimento, es aceptada universalment
dc.format.extent	Recurso en línea. (119 p.) : il. col.
dc.format.mimetype	pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12930/5297
dc.language.iso	spa
dc.relation.uri	https://drive.google.com/open?id=0B07Wz0dDs1vFUWlUcUs1RldNclU
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.lcc	RB40 V39 2015
dc.subject.lemb	Microbiología Tesis y disertaciones académicas
dc.title	Evaluación de la calidad microbiológica de leche pasteurizada de mayor consumo en la ciudad de Tijuana, B.C.
dc.uabc.bibliographycNote	Incluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbioteca	TIJUANA
dc.uabc.identifier	214723
dc.uabc.numInventario	TIJ114746
dc.uabc.typeMaterial	TESIS
dcterms.accessRights	openAccess
dspace.entity.type	Publication

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