Evaluación de ingrediente funcional en la elaboración de pan de caja para su potencial uso como cardioprotector y antigenotóxico

Publicación:
Evaluación de ingrediente funcional en la elaboración de pan de caja para su potencial uso como cardioprotector y antigenotóxico

dc.contributor.author	Leyva Soto, Aldo
dc.contributor.codirector	Serrano Medina, Aracely
dc.contributor.director	Chávez Santoscoy, Rocío Alejandra
dc.coverage.placeofpublication	Tijuana, Baja California
dc.date.accessioned	2021-05-23T02:13:28Z
dc.date.available	2021-05-23T02:13:28Z
dc.date.issued	2019
dc.degree.deparment	Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Químicas e Ingeniería, Tijuana
dc.degree.grantor	Tesis de Maestría
dc.degree.name	Maestro en Ciencias
dc.format.extent	Recurso en línea. (107 p.) : il.
dc.format.mimetype	pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12930/5614
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria
dc.relation.uri	https://drive.google.com/open?id=1YSeJS8NEYgGCrcPPmMb2rUBsCz7trn-L
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.lcc	Q181.T4 L49 2019
dc.subject.lemb	Ciencia Tesis y disertaciones académicas
dc.title	Evaluación de ingrediente funcional en la elaboración de pan de caja para su potencial uso como cardioprotector y antigenotóxico
dc.uabc.bibliographycNote	Incluye referencias bibliográficas (p. 69-80)
dc.uabc.bilbioteca	TIJUANA
dc.uabc.identifier	239296
dc.uabc.numInventario	TIJ133051
dc.uabc.typeMaterial	TESIS
dcterms.accessRights	openAccess
dspace.entity.type	Publication

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