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Harina de linaza y pasta de tomate para el desarrollo de un alimento cárnico funcional

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dc.contributor.authorValenzuela Melendres, Martín
dc.contributor.directorTorrentera Olivera, Noemí Gpe
dc.coverage.placeofpublicationMexicali, Baja California
dc.date.accessioned2021-05-22T04:22:56Z
dc.date.available2021-05-22T04:22:56Z
dc.date.issued2015
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Instituto de Ciencias Agrícolas, Mexicali
dc.degree.grantorTesis de Doctorado
dc.degree.nameMaestría en Ciencias Agropecuarias.
dc.description.abstractLas principales causas de muerte en México son las enfermedades cardiovasculares (ECV) y cáncer de diversos tipos. La alta prevalencia de obesidad y sobrepeso, derivada de una mala alimentación, es uno de los factores de riesgo que mayor influencia tiene
dc.format.extent1 recurso en línea, 132 p. : il. col.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/1670
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California. Instituto de Ciencias Agrícolas.
dc.relation.urihttps://drive.google.com/open?id=145a0hyboFWc4l4tETlIQD2Lm-RXxXu3_
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject.lccTX371 V35 2015
dc.subject.lembCarnes Investigaciones Tesis y disertaciones académicas
dc.subject.lembAlimentos para ganado Investigaciones Tesis y disertaciones académicas
dc.titleHarina de linaza y pasta de tomate para el desarrollo de un alimento cárnico funcional
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbiotecaAGRICOLAS
dc.uabc.identifier213637
dc.uabc.numInventarioAGR012165
dc.uabc.typeMaterialTESIS
dcterms.accessRightsopenAccess
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