Publicación: Evaluación del aturdimiento eléctrico en indicadores de bienestar animal durante el sacrificio de cerdos con diferentes categorías de peso vivo y las repercusiones en la canal porcina
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Universidad Autónoma de Baja California. Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias
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Abstract
Se realizó un estudio en una planta de sacrificio Tipo Inspección Federal y se evaluaron durante la fase de aturdimiento un total de 762 cerdos finalizados, los que se clasificaron en tres categorías de peso vivo (PV): ligeros (≤ 90 kg PV), estándar (9
Palabras clave
Tesis y disertaciones académicas, Reproducción