Efecto de la temperatura, oxigenación y agitación sobre los parámetros bioquímicos de muestras de vino /

Publicación:
Efecto de la temperatura, oxigenación y agitación sobre los parámetros bioquímicos de muestras de vino /

dc.contributor.author	Cabello Pasini, Rodolfo
dc.coverage.placeofpublication	Ensenada, Baja California.
dc.date.accessioned	2022-07-13T13:48:29Z
dc.date.available	2022-07-13T13:48:29Z
dc.date.created	2011
dc.degree.deparment	Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada.
dc.degree.grantor	Trabajo terminal especialidad / academic Specialization.
dc.degree.name	Especialidad en Enología y Viticultura.
dc.description.abstract	En la última década ha crecido rápidamente la cantidad de vinícolas en diferentes estados de la República, sin embargo, pocas de estas cuentan con laboratorios para llevar a cabo los análisis de sus mostos y vinos.
dc.format.extent	23 p. : il.
dc.format.mimetype	pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12930/9293
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Baja California, Ensenada.
dc.relation.url	https://drive.google.com/file/d/13_bddZOm26MetAFn0g2Hh8t74zfw_o6f/view?usp=sharing
dc.rights	openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subject	Análisis vino
dc.subject	Tecnología del vino
dc.subject	Enología
dc.subject	Tesis
dc.subject	Especialidad.
dc.subject.lcc	TP548.5 .A5
dc.title	Efecto de la temperatura, oxigenación y agitación sobre los parámetros bioquímicos de muestras de vino /
dc.uabc.bibliographycNote	Incluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbioteca	ENSENADA
dc.uabc.identifier	172765
dc.uabc.numInventario	ENS069915
dc.uabc.typeMaterial	TESIS
dspace.entity.type	Publication

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