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Evaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana

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dc.contributor.authorCastro Simental, Verónica
dc.contributor.directorHurtado Ayala, Lilia Angélica
dc.contributor.directorLanderos Sánchez, Bertha
dc.coverage.placeofpublicationTijuana, Baja California
dc.date.accessioned2021-05-23T02:01:14Z
dc.date.available2021-05-23T02:01:14Z
dc.date.issued2017
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Químicas e Ingeniería, Tijuana
dc.degree.grantorTesis de Licenciatura
dc.degree.nameQuímico Farmacobiólogo
dc.description.abstractAntecedentes: La venta de pescado en comercios ambulantes surge de la necesidad de abastecer a la población de uno de los productos básicos en la dieta del ser humano, sin embargo, se deja de lado la evaluación de la calidad microbiológica del mismo, poni
dc.format.extentRecurso en línea. (103 p.) : il.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/5149
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria
dc.relation.urihttps://drive.google.com/open?id=1bSwOxTavE__E8Dh5lsojaBWb-E3HSy_P
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subjectFarmacobiología Tesis y disertaciones académicas
dc.subject.lccRB40 C38 2017
dc.titleEvaluación de la calidad microbiológica de pescado comercializado en expendios no fijos de la ciudad de Tijuana
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas (p. 64-66)
dc.uabc.bilbiotecaTIJUANA
dc.uabc.identifier238429
dc.uabc.numInventarioTIJ129461
dc.uabc.typeMaterialTESIS
dcterms.accessRightsopenAccess
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