Evaluación del bienestar animal a través del protocolo de la auditoría Welfare Quality en bovinos holstein para engorda /

Abstract

El objetivo de este estudio fue realizar la valoración del bienestar animal (BA) de machos Holstein en engorda durante el periodo de finalización mediante el protocolo europeo Welfare Quality® (WQ®). El estudio se realizó en junio del 2021, en una engorda de ganado productor de carne ubicada en Mexicali, B.C. A través del protocolo se seleccionaron aleatoriamente 12 corrales en la etapa de finalización al momento de la evaluación. Se tomaron registros siguiendo el protocolo WQ® de 20 mediciones en cada corral distribuidas en 12 criterios de los 4 principios que evalúa el protocolo. Una vez obtenidas las mediciones, se realizó el cálculo de los criterios a través de árbol de decisiones, funciones I- spline y clasificación de umbrales. Finalmente se calcularon las puntuaciones para los 4 principios, siguiendo la metodología del protocolo a través de integrales de Choquet para cada uno de ellos. Obtenidos los puntajes para cada principio se obtuvo la calificación general del BA en los corrales de finalización. Los resultados del protocolo WQ® de BA en los corrales de finalización fue clasificado como “Bueno”, es decir que es susceptible a realizar mejoras a fin de mejorar las condiciones BA. Es recomendable realizar evaluaciones en corrales de engorda en México bajo diferentes condiciones climáticas a fin de conocer la situación de BA. Para la evaluación del BA se debe ajustar y/o modificar las mediciones en cualquier protocolo bajo las condiciones de los diferentes los sistemas de producción tanto en México como en América Latina.