Crecimiento y calidad poscosecha de cebolla producida bajo diferentes niveles de fertilización nitrogenada y riego /

Abstract

El objetivo de esta investigación fue evaluar dosis de nitrógeno y régimen hídrico sobre el crecimiento, producción y calidad de la cebolla. Para ello se evaluaron cuatro niveles de humedad aprovechable del suelo (25, 50, 75 y 100%) y cuatro dosis de fertilizante nitrogenado (100, 150, 200 y 250 Kg N ha-1 ). De la combinación de ambos factores se generaron 16 tratamientos y los resultados fueron los siguientes. Las variables evaluadas fueron parámetros e índices de crecimiento (Tasa Absoluta de Crecimiento (TAC), Tasa Relativa de Crecimiento (TRC) y Tasa de Asimilación Neta (TAN). En calidad física del bulbo (calibres, diámetros, número y grosor de catáfilas, color y firmeza). Calidad química (pH, acidez, oBrix y materia seca) y en calidad bioquímica (ácido ascórbico, ácido pirúvico y fenoles totales) actividad antioxidante (FRAP, DDPH y ABTS; además de la actividad antihemolítica o AAPH) y rendimiento por ha-1 . En poscosecha, calidad física y química de la cebolla por efecto de la eliminación de capas o catáfilas de la cebolla durante el mercadeo. Las tasas de crecimiento de la cebolla TAC y TRC, se incrementaron por efecto del aumento en el agua de riego y dosis de fertilizante nitrogenada. La interacción de ambos factores se presentó en el periodo de 100 a 130 ddt en TAC, mientras que en la TRC la interacción fue en los dos periodos evaluados (69 a 100 y de 100 a 130 ddt). La producción de materia seca por unidad de superficie (TAN), fue inversamente proporcional a las cantidades de agua y fertilizante.