Lecturas sobre maridaje de alimentos con vino

dc.contributor.author	Medina Treviño, Benjamin
dc.date.accessioned	2026-10-01T22:47:29Z
dc.date.issued	2026-10
dc.description	El material consiste en una serie de lecturas sobre el maridaje entre vinos y distintos tipos de alimentos: postres, pescados y mariscos, cremas y sopas, ensaladas, pastas, panes, quesos, carnes rojas y aves. Su propósito es orientar al estudiante de gastronomía en la selección adecuada de vinos para lograr armonías gastronómicas que realcen la experiencia culinaria.
dc.description.abstract	The material consists of a series of readings on wine pairing with various types of food: desserts, fish and seafood, creams and soups, salads, pastas, breads, cheeses, red meats, and poultry. Its purpose is to guide gastronomy students in selecting the appropriate wines to create gastronomic harmonies that enhance the culinary experience.
dc.identifier.uri	https://repositorioinstitucional.uabc.mx/handle/123456789/14762
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Autonoma de Baja California, Facultad de Turismo y Mercadotecnia
dc.relation.uri	https://drive.google.com/open?id=1doWgIjIHrYeVlj2YSHLN_AnLJxrGEeIh
dc.subject	Marinaje regional
dc.subject	Diseño de Menús
dc.subject	Didáctica Gastronómica
dc.title	Lecturas sobre maridaje de alimentos con vino
dc.type	Other

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