Efecto de la castración quirúrgica vs inmunocastración sobre el comportamiento conductual, calidad de la canal y carne en machos Holstein de engorda
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Universidad Autónoma de Baja California.
Descripción
Abstract
El objetivo fue evaluar la castración quirúrgica vs inmunocastración sobre los
parámetros productivos, comportamiento conductual y calidad de la canal y carne, en
720 becerros Holstein con peso promedio de 240 kg y de entre 7 y 8 meses. La
castración quirúrgica fue a las 24 h de nacidos en el lugar de origen. Al arribo, los
becerros se eligieron al azar 360 machos castrados en 4 corrales con 90 machos cada
uno: T1 y 360 machos enteros al azar en 4 corrales con 90 animales cada uno,
tratamiento inmunocastrados: T2. A los machos del T2 se les administró 1 ml de vía
SC, al día 1, 21,101 y 181 del periodo de engorda y a la par se determinó los niveles
de testosterona. A los machos del T1 se les inyectó 1 ml de solución salina para efecto
placebo. Se registró el peso corporal los días 1, 21, 101 y 181 y antes del sacrificio
(día 242). Se evaluó el comportamiento sexual (montas y signos de Flehmen),
agresividad (amenazas y topetazos) y social (olfateos, acicalamiento, cabeza baja y
vocalizaciones). El sacrificio fue al día 242, con un peso 594.95 kg en T2 y 620.74 kg
en T1. No hubo diferencias (P>0.05) en variables de comportamiento conductual entre
los tratamientos. Tanto el comportamiento conductual como los niveles de
testosterona fueron similares en T1 y T2. En el peso final al sacrificio, PCC, PCF, EGD
y AOC no hubo diferencia significativa (P<0.05) con valores superiores en T1. En lo
parámetro de calidad de la carne, el pH y EC fueron similares (P>0.05) entre
tratamientos, b*, C* y H* fueron superiores (P<0.05) en T2. En la producción de carne
, al castrar los machos de raza Holstein al nacimiento, se logran animales más
pesados y con mejores características en la canal, sin embargo, es muy importante
poder evaluar el impacto del bienestar animal por el método de castración al
nacimiento.
Palabras clave
Ganado||Holstein-Friesian||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Inmunocastración||Tesis y disertaciones académicas||Castración quirúrgica||Tesis y disertaciones académicas