Efecto de la castración quirúrgica vs inmunocastración sobre el comportamiento conductual, calidad de la canal y carne en machos Holstein de engorda

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dc.contributor.authorCervantes Cazarez, Georgina Valentina
dc.contributor.codirectorRíos Rincón, Francisco Gerardo
dc.contributor.directorPérez Linares, Cristina
dc.coverage.placeofpublicationMexicali, Baja California.
dc.date.accessioned2025-09-09T02:39:11Z
dc.date.available2025-09-09T02:39:11Z
dc.date.created2024
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Instituto de Ciencias Agrícolas
dc.degree.grantorTesis Doctorado / doctoral Thesis.
dc.degree.nameDoctorado en Ciencias Agropecuarias
dc.description.abstractEl objetivo fue evaluar la castración quirúrgica vs inmunocastración sobre los parámetros productivos, comportamiento conductual y calidad de la canal y carne, en 720 becerros Holstein con peso promedio de 240 kg y de entre 7 y 8 meses. La castración quirúrgica fue a las 24 h de nacidos en el lugar de origen. Al arribo, los becerros se eligieron al azar 360 machos castrados en 4 corrales con 90 machos cada uno: T1 y 360 machos enteros al azar en 4 corrales con 90 animales cada uno, tratamiento inmunocastrados: T2. A los machos del T2 se les administró 1 ml de vía SC, al día 1, 21,101 y 181 del periodo de engorda y a la par se determinó los niveles de testosterona. A los machos del T1 se les inyectó 1 ml de solución salina para efecto placebo. Se registró el peso corporal los días 1, 21, 101 y 181 y antes del sacrificio (día 242). Se evaluó el comportamiento sexual (montas y signos de Flehmen), agresividad (amenazas y topetazos) y social (olfateos, acicalamiento, cabeza baja y vocalizaciones). El sacrificio fue al día 242, con un peso 594.95 kg en T2 y 620.74 kg en T1. No hubo diferencias (P>0.05) en variables de comportamiento conductual entre los tratamientos. Tanto el comportamiento conductual como los niveles de testosterona fueron similares en T1 y T2. En el peso final al sacrificio, PCC, PCF, EGD y AOC no hubo diferencia significativa (P<0.05) con valores superiores en T1. En lo parámetro de calidad de la carne, el pH y EC fueron similares (P>0.05) entre tratamientos, b*, C* y H* fueron superiores (P<0.05) en T2. En la producción de carne , al castrar los machos de raza Holstein al nacimiento, se logran animales más pesados y con mejores características en la canal, sin embargo, es muy importante poder evaluar el impacto del bienestar animal por el método de castración al nacimiento.
dc.format.extent55 p.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/12672
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California.
dc.relation.urlhttps://drive.google.com/file/d/1tigiubSTraIq0FSPWr-GVzs0Y1M3h9nt/view?usp=sharing
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subjectGanado||Holstein-Friesian||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Inmunocastración||Tesis y disertaciones académicas||Castración quirúrgica||Tesis y disertaciones académicas
dc.subject.lccSF199.H75 C47 2024
dc.titleEfecto de la castración quirúrgica vs inmunocastración sobre el comportamiento conductual, calidad de la canal y carne en machos Holstein de engorda
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbiotecaAGRICOLAS
dc.uabc.identifier269080
dc.uabc.numInventarioAGR012902
dc.uabc.typeMaterialTESIS
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