Efecto de los ácidos grasos C12 y C15 en el metabolismo lipídico y desempeño productivo en peces eurihalinos

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de los ácidos láurico (C12) y pentadecanoico (C15) en dietas sobre el crecimiento y metabolismo lipídico en peces, utilizando como modelos de estudio a la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) y trucha arcoíris (Oncorhyncuss mykiss). En el primer experimento se evaluó la sustitución del aceite de pescado por una mezcla de grasas (50% grasa palmiste, 25% grasa de ave y 25% grasa de bovino) en tilapia del Nilo durante 56 días. Aunque no hubo diferencias significativas en el desempeño general, el tratamiento A-MG mostró un valor mayor en la tasa de crecimiento (5.11 % día-1) que al resto de los tratamientos.