Diseño y análisis bromatológico de un alimento funcional a base de bagazo cervecero adicionado con nutracéuticos
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Editor
Universidad Autónoma de Baja California.
Descripción
Abstract
En la actualidad encontrar opciones de alimentos o snacks saludables entre las ofertas del mercado es complicado, encontramos muchos productos que proclaman ser benéficos para la salud, pero en la mayoría de los casos la información nutrimental no es totalmente clara.
Palabras clave
Química Industrial||Tesis y disertaciones académicas||lemb