Diseño y análisis bromatológico de un alimento funcional a base de bagazo cervecero adicionado con nutracéuticos

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dc.contributor.authorMenchaca Espinoza, Gloria
dc.contributor.directorHaro Vázquez, María Del Pilar
dc.coverage.placeofpublicationTijuana, Baja California.
dc.date.accessioned2025-10-02T03:53:40Z
dc.date.available2025-10-02T03:53:40Z
dc.date.created2024
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Quimicas e Ingenieria, Tijuana.
dc.degree.grantorTesis de Licenciatura / bachelor Thesis.
dc.degree.nameQuímico Industrial
dc.description.abstractEn la actualidad encontrar opciones de alimentos o snacks saludables entre las ofertas del mercado es complicado, encontramos muchos productos que proclaman ser benéficos para la salud, pero en la mayoría de los casos la información nutrimental no es totalmente clara.
dc.format.extentRecurso en línea, 72 p.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/12841
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California.
dc.relation.urlhttps://drive.google.com/file/d/1o57_mUixA38oC98dVpdHeK1Sww4gbzhc/view?usp=sharing
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subjectQuímica Industrial||Tesis y disertaciones académicas||lemb
dc.subject.lccTP155 M45 2024
dc.titleDiseño y análisis bromatológico de un alimento funcional a base de bagazo cervecero adicionado con nutracéuticos
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbiotecaTIJUANA
dc.uabc.identifier269469
dc.uabc.numInventarioTIJ143493
dc.uabc.typeMaterialTESIS
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