Evaluación de la apropiación del espacio público en los entornos gastronómicos urbanos en una ciudad turística. Caso de estudio Ensenada, B.C.
| dc.contributor.author | Vilchis Medina, Samara Lilián, | |
| dc.contributor.codirector | Ayala Macías, Elvia Guadalupe | |
| dc.contributor.director | Zamudio Vega, Laura Susana | |
| dc.coverage.placeofpublication | Ensenada, Baja California | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-10T05:01:01Z | |
| dc.date.created | 2026 | |
| dc.degree.deparment | Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ingeniería, Arquitectura y Diseño, Ensenada | |
| dc.degree.grantor | Tesis Doctorado / doctoral Thesis. | |
| dc.degree.name | Doctorado | |
| dc.description.abstract | La gestión del espacio público contemporáneo enfrenta tensiones críticas en urbes turísticas, donde la convergencia de lógicas locales y globales redefine el territorio. Esta investigación analiza dicha problemática en los entornos gastronómicos de Ensenada, B.C., entendiendo la cocina callejera urbana no sólo como un fenómeno de consumo, sino como un pilar del patrimonio cultural inmaterial que salvaguarda la memoria colectiva y las tradiciones locales. | |
| dc.format.extent | 496 p. | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12930/15002 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Autónoma de Baja California | |
| dc.relation.url | https://drive.google.com/file/d/1OHzY-eN2Qemo2UzMwRcEfBqmVZFzz-Ik/view?usp=drive_link | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4 | |
| dc.subject | Urbanismo||Tesis y disertaciones académicas||Apropiación del espacio||Entornos gastronómicos||Turismo gastronómico||Ciudades turísticas||Espacio público||Ciudades||Creativas||Ensenada,||B.||C | |
| dc.subject.lcc | NA9035 V55 2026 | |
| dc.title | Evaluación de la apropiación del espacio público en los entornos gastronómicos urbanos en una ciudad turística. Caso de estudio Ensenada, B.C. | |
| dc.uabc.bibliographycNote | Incluye referencias bibliográficas. | |
| dc.uabc.bilbioteca | ENSENADA | |
| dc.uabc.identifier | 288913 | |
| dc.uabc.numInventario | ENS102554 | |
| dc.uabc.typeMaterial | TESIS |
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