Examinando por Autor "Rubio Pérez, Nadia Guadalupe"
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- PublicaciónExtracción de tirosinasa en macromicetos del genero Lactarius de la región de Baja California(2014) Rubio Pérez, Nadia Guadalupe; Guerra Rivas, GracielaLos mecanismos enzimáticos involucran reacciones químicas basadas en una catálisis biológica. Entre las enzimas, podemos mencionar un grupo de fenoloxidasas que catalizan la transformación de un gran número de compuestos aromáticos fenólicos, conocidas ge