Publicación: Huella de carbono e hídrica de la producción de Cerveza artesanal de Tijuana
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Universidad Autónoma de Baja California
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Abstract
En el presente trabajo se cuantificó la huella hídrica y de carbono generada por las Cervecerías artesanales de la ciudad de Tijuana, Baja California, con el propósito de proponer medidas operacionales para la reducción de sus impactos ambientales.
Palabras clave
Ciencia, Tesis y disertaciones académicas, lemb