Mejora del ambiente alimentario mediante el diseño y operación de la fase piloto de un laboratorio-cafeterí­a /

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dc.contributor.authorAcosta Montaño, Anna Karen
dc.contributor.codirectorOlvera Sandoval, Carlos
dc.contributor.directorGonzález Valencia, Daniela Guadalupe
dc.coverage.placeofpublicationMexicali, Baja California.
dc.date.accessioned2024-03-18T19:32:29Z
dc.date.available2024-03-18T19:32:29Z
dc.date.created2023
dc.degree.deparmentUniversidad Autónoma de Baja California, Facultad de Medicina.
dc.degree.grantorTesis de Maestría / master Thesis.
dc.degree.nameMaestrí­a en Ciencias en Biomedicina
dc.description.abstractSegún la literatura y los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición existe una gran problemática en México con respecto a la alimentación, por eso surge la interrogante para llevar a cabo un análisis donde se pueda determinar en qué condiciones está el ambiente alimentario escolar de la FMM. El propósito de este trabajo de investigación es evaluar en la Facultad de Medicina Mexicali (FMM) de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) la calidad, disponibilidad y asequibilidad de los alimentos que se ofrecen en este espacio. La intención de esta investigación es una vez calificado el ambiente alimentario se podrá generar un plan de trabajo para identificar las barreras y/o facilitadores en relación a la alimentación y diseñar un programa acorde, buscando el bien de la comunidad universitaria.
dc.format.extent128 p. il.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://repositorioinstitucional.uabc.mx/handle/20.500.12930/11596
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California.
dc.relation.urlhttps://drive.google.com/file/d/1Zshil1VlqkTkGDM0Y77McjOPvY_1PaRu/view?usp=sharing
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subjectNutrición||Tesis y disertaciones académicas.||lemb||Nutrición: manuales, manuales, etc.||Tesis y disertaciones académicas||Suplementos dietéticos||Tesis y disertaciones académicas.
dc.subject.lccRA784 A26 2023
dc.titleMejora del ambiente alimentario mediante el diseño y operación de la fase piloto de un laboratorio-cafeterí­a /
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas
dc.uabc.bilbiotecaMEDICINA
dc.uabc.identifier259356
dc.uabc.numInventarioMED016707
dc.uabc.typeMaterialTESIS
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