Consumo dietético de capsaicina y su asociación con adiposidad e hígado graso en una población adulta mexicana

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dc.contributor.authorMartínez Acevis, Yesenia Guadalupe
dc.contributor.directorRamos López, Oscar Omar
dc.coverage.placeofpublicationTijuana, Baja California.
dc.date.accessioned2025-10-15T03:23:10Z
dc.date.available2025-10-15T03:23:10Z
dc.date.created2024
dc.degree.grantorTesis de Maestría / master Thesis.
dc.degree.nameMaestría en Nutrición.
dc.description.abstractLa capsaicina (CAP) es el principal componente químico responsable del picor (dolor ardiente) de la planta de chile (capsicum spp), cuyas funciones metabólicas incluyen el equilibrio energético y la oxidación de ácidos grasos. El objetivo de este estudio es analizar la asociación del consumo dietético de capsaicina con marcadores de adiposidad e hígado graso en una población adulta mexicana.
dc.format.extentRecurso en línea, 79 p.
dc.format.mimetypepdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12930/12958
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Autónoma de Baja California
dc.relation.urlhttps://drive.google.com/file/d/1sl9lnEGhBZT6Py56YeuwXEBWBmZtjQDB/view?usp=sharing
dc.rightsopenAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4
dc.subjectSalud||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Nutrición||Tesis y disertaciones académicas||lemb
dc.subject.lccRA784 M37 2024
dc.titleConsumo dietético de capsaicina y su asociación con adiposidad e hígado graso en una población adulta mexicana
dc.uabc.bibliographycNoteIncluye referencias bibliográficas.
dc.uabc.bilbiotecaTIJUANA
dc.uabc.identifier271996
dc.uabc.numInventarioTIJ143811
dc.uabc.typeMaterialTESIS
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