Desarrollo de películas plásticas a base de biopolímeros
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Universidad Autónoma de Baja California.
Descripción
Abstract
El objetivo de esta investigación fue desarrollar películas plásticas a base de quitosano
y alcohol polivinílico (PVA) funcionalizadas con nanopartículas de selenio (SeNPs), para
aplicaciones en empaque de alimentos, específicamente en uvas verdes. Para el
desarrollo de esta investigación se dividió el proyecto en 3 fases, la primera describe la
extracción y caracterización de quitosano de la especie Farfantepenaeus Californiensis
(F. Californiensis), la segunda fase se centró en la síntesis verde y caracterización de
nanopartículas de selenio utilizando extracto acuoso de la planta Pluchea Sericea (P.
Sericea) comúnmente conocida como cachanilla, para finalmente en la fase 3 utilizarlos
para la elaboración de películas plásticas, añadiendo PVA. En esta última fase se
realizaron 4 diferentes películas plásticas, variando en su composición: Quitosano (Q),
Quitosano y SeNPs (Q/Se), Quitosano y PVA (Q/PVA) y quitosano, PVA y SeNPs. Para
la caracterización del quitosano extraído, se obtuvo el peso molecular por medio de
viscosimetría capilar, el grado de desacetilación. Las propiedades térmicas como la
pérdida de peso con análisis termogravimétrico (TGA) y la transición vítrea se analizaron
por Calorimetría diferencial de barrido (DSC). Para la caracterización de SeNPs, la forma,
el tamaño, la distribución de partículas y el potencial Z se caracterizaron mediante
dispersión dinámica de luz (DLS) y espectroscopia UV-VIS, la morfología por microscopia
electrónica de barrido (SEM) y microscopia de fuerza atómica (AFM) así como sus
propiedades antibacteriales contra cepas de Escherichia coli (E. coli) y Staphylococcus
aureus (S. aureus) bacterias recurrentes en alimentos contaminados en los
supermercados. La caracterización de las propiedades mecánicas de las películas
plásticas; resistencia a la tracción, alargamiento de rotura y el módulo de Young se
analizaron en una máquina de prueba universal, mientras que las propiedades
morfológicas se analizaron mediante SEM y AFM, así como sus propiedades térmicas
con las técnicas de TGA y DSC para la transición vítrea. Finalmente, se probaron como
película de empaque sobre uvas verdes para conocer la calidad de conservación durante
el almacenamiento. Los resultados sugieren que las películas plásticas Q/PVA/Se,
reducen significativamente el efecto de crecimiento de las bacterias evaluadas y tienen
mejores propiedades en comparativa con las otras películas desarrolladas, esto
Palabras clave
Polímeros: análisis||Tesis y disertaciones académicas||Polímeros: investigación||Tesis y disertaciones académicas||lemb||Macromoléculas: análisis||Tesis y disertaciones académicas.